Вторая перегонка Люкссталь 8М

Люкссталь 8М — это самогонный аппарат, на котором можно делать как ароматный дистиллят из благородного сырья (зерно, фрукты), так и спирт-ректификат 96% из сахара. Больше всего вопросов у владельцев Luxstahl 8M вызывает именно вторая перегонка: как собрать аппарат, при какой температуре идёт отбор, с какой скоростью отбирать продукт и тому подобное.

В этой публикации мы бы хотели в формате пошаговой инструкции донести до вас все действия, которые нужно сделать для получения чистого спирта 96,6% на Люкссталь 8М. Именно в этом режиме себестоимость 1 бутылки самогона 40% выходит около 50 рублей, в результате чего за весь цикл перегонки получается очень серьёзная экономия.

Пару слов про первую перегонку и спирт-сырец

Первая перегонка браги в спирт-сырец осуществляется на максимальной скорости без отбора голов и хвостов. Вы можете подать любую мощность на аппарат (до 7 кВт), причём в качестве нагрева можно использовать комбинацию ТЭН + индукционная плитка. Чтобы за один раз перегнать максимальное количество браги, можно использовать увеличитель куба Люкссталь 8М на 20 литров. В этом случае ваш стандартный бак на 37 литров превращается в ёмкость на 57 литров.

Нужно ли разбавлять спирт-сырец перед второй перегонкой? Если у вас достаточно спирта-сырца, чтобы безопасно покрыть ТЭН на всю вторую перегонку, то нет никакого смысла его разбавлять. В этом случае вы просто потратите время и энергию на нагрев дополнительной воды в перегонном кубе.

Как собрать самогонный аппарат Люкссталь 8М в режим второй перегонки

Для этого вам понадобятся практически все комплектующие аппарата от трёхдюймовых царг со спирально-призматической насадкой до кламповых хомутов на 1/2 дюйма для установки доохладителя на узел отбора по жидкости. Внешне аппарат должен быть собран в режиме ректификации.

Пошаговая инструкция по сборке:

1. Устанавливаем ТЭН в перегонный куб или ставим бак на источник нагрева. Проверяем, что сливной кран закрыт.
2. Заливаем спирт-сырец не более, чем на 85% от общего объёма ёмкости.
3. Устанавливаем купольную крышку на армированную силиконовую прокладку и герметично затягиваем её с помощью регулируемого обруч-хомута.
4. На куб следует поставить 2 утепленные царги по 50 см со спирально-призматической насадкой внутри. СПН заранее промывается от технической смазки и неплотно утрамбовывается в царге. Внутрь должно поместиться 4,8 кг (+- 50 грамм).
5. Поверх царг устанавливается диоптр с узлом отбора по жидкости. Следите за тем, чтобы система орошения располагалась сверху, а диоптровое стекло снизу.
6. Сверху узла отбора устанавливаем дефлегматор с носиком сбора продукта. Трубку связи с атмосферой глушить не нужно.
7. На узел отбора крепим игольчатый кран, который фиксируется с помощью клампа 1/2 дюйма.
8. К игольчатому крану подсоединяем доохладитель через кламп 1,5, который тоже идёт с трубкой связи с атмосферой.
9. Подключаем воду для охлаждения. Из водопровода тянем шланг к нижнему штуцеру доохладителя. Вода поднимается по доохладителю, выходит из верхнего штуцера и по шлангу идёт в нижний штуцер дефлегматора. Поднимается по дефлегматору и через верхний штуцер по последнему шлангу уходит в канализацию. Регулировка подачи воды осуществляется только с помощью крана на вашем смесителе.
10. На носик сбора продукта доохладителя надеваем силиконовый шланг и направляем его в приёмную ёмкость.

Самогонный аппарат полностью готов к перегонке. Проверьте герметичность системы охлаждения, после чего можно включать нагрев и приступать к ректификации.

Поэтапный процесс второй перегонки на Люкссталь 8М

Предположим, что со сборкой аппарата вы успешно справились. Теперь нам остаётся превратить спирт-сырец в полноценный спирт 96,6%.

Начать следует с расчёта количества голов, которые нужно будет покапельно отобрать в самом начале погона. Для этого удобнее всего воспользоваться калькулятором расчёта голов для самогона. Вбейте объём спирта-сырца, его крепость и установите «головы 10%». Для примера я взял 15 литров с крепостью 42%. Калькулятор показал, что нам необходимо отобрать 630 мл голов. Запоминаем эту цифру и двигаемся дальше.

1. Разогрев аппарата до рабочей температуры. Включаем нагрев на максимум. Закрываем игольчатый кран на узле отбора, а при достижении температуры 60 градусов в перегонном кубе подаём воду на охлаждение. Когда температура начнёт приближаться к 80 градусам Цельсия, вам необходимо выставить мощность ~3,1 кВт (регулировать будем позже). В какой-то момент температура в кубе перестанет расти. Это значит, что колонна перешла в режим работы на себя. У всех температура будет разная, у меня она стабилизируется на 80,4 градуса Цельсия.
2. Выставляем предзахлёбную мощность и даём колонне 20 минут поработать на себя. Прежде чем начать отбор, вам нужно соблюсти три условия: мощность должна быть максимальной, но без захлёба в диоптре, поэтому отрегулируйте её до оптимальных показателей (я работаю на 3,5 кВт); вода на выходе из холодильника должна быть около 45 градусов Цельсия; температура во всех термометрах должна стабилизироваться. В этом случае даём аппарату полностью прогреться в течение 20 минут, после чего переходим к следующему этапу.
3. Отбор голов. Начиная с этого момента вы не трогаете мощность нагрева и не изменяете напор воды в дефлегматоре. Все ваши действия будут направлены только на регулировку игольчатого крана на узле отбора. Вам необходимо приоткрыть кран и добиться скорости отбора голов ~200 мл в час (это 2 капли в секунду). В таком режиме отбираем наши 630 мл вредной фракции.
4. Отбор тела. Когда первая фракция будет собрана, мы меняем приёмную ёмкость и переходим к отбору тела. Чтобы добиться максимальной крепости, вам необходимо выставить скорость отбора тела до 2,2 литра в час. В таком режиме мы отбираем питьевой спирт до того момента, пока не начнёт повышаться температура в царге на нижнем термометре.
5. Отсечение хвостов. Повышение температуры в нижней царге свидетельствует о том, что из перегонного куба начинают идти хвосты: тяжелокипящие фракции и изоамиловый спирт. Если вы хотите «дожать» весь спирт из куба, то следует уменьшить скорость отбора до 1 литра, дождаться снижения температуры и продолжать отбор. Когда температура снова начнёт расти, то следует снова уменьшить скорость до 500 мл в час. Главное, чтобы температура оставалась стабильной в верхней царге, иначе в отбор попадут вонючие соединения. В любом случае дожимать спирт до последней капли — это не панацея. Потери будут несущественными, поэтому предхвостьями и хвостами можно пренебречь.

После окончания перегонки следует отключить нагрев и охлаждение. Крайне рекомендуется дать аппарату остыть, а спирту полностью стечь со спирально-призматической насадки в течение нескольких часов. После этого колонну следует разобрать, промыть, вытереть насухо и отправить на хранение также в сухое место.

Как можно упростить ректификацию на Люкссталь 8М?

Чтобы не пропустить скачок температуры во время второй перегонки и не поймать хвосты в отбор, на Люкссталь 8М можно установить автоматику Старт-Стоп. Она будет контролировать температуру в нужной точке, а после малейшего скачка будет перекрывать клапан в отборе. После стабилизации температуры клапан снова откроется и отбор продолжится. Процесс старт-стоп будет повторяться до тех пор, пока хвосты окончательно не упрутся в узел отбора, после чего возобновлять перегонку смысла не будет. Весь спирт будет отобрал практически «досуха».

Также автоматика будет полезна и в режиме первой перегонки. Она автоматически отключит источник нагрева при достижении заданной температуры. То есть вам не нужно будет постоянно отвлекаться и следить за показаниями термометра. Автоматика всё сделает за вас.

Как правильно развести спирт с водой

Качество конечного продукта будет зависеть не только от того, насколько качественно вы проведёте вторую перегонку на аппарате Luxstahl 8M. Большая часть конечного продукта — это вода, от качества которой и будет зависеть жесткой и мягкость вашего самогона. Лучше отдать предпочтение той воде, которую вы привыкли пить в повседневной жизни.

Ещё один важный момент — это процесс ассимиляции. После смешивания спирта и воды, жидкости должны «подружиться» между собой. В начале процесса будет идти бурная химическая реакция с выделением тепла, но буквально через час самогон успокоится. Чем больше времени вы дадите раствору настояться, тем вкуснее будет ваш напиток. Рекомендуется выдержать хотя бы 3-5 суток после смешивания.